Cheese Cakes spéculos et coulis de framboise

Recette healthy : Cheese Cakes spéculos et coulis de framboise

Ingrédients :

• 15 spéculos
• 3 oeufs
• 400g de fromage blanc 0%
• 1 c.à.s de sucre complet
• 250g de framboises surgelées
• 2 c.à.s de miel

Préparation :

• Sortir les framboises du congélateur pour les décongeler un peu.
• Préchauffer le four à 160°C.
• Dans un bol écraser les spéculos pour en faire de miettes.
• Dans un saladier, mélanger les 3 jaunes d’oeufs avec le fromage blanc 0%.
• Dans un autre saladier, battre les 3 blancs d’oeufs en neige.
• Incorporez les blancs en neige délicatement dans le mélange au fromage blanc.
• Dans un plat à tarte, déposer les miettes de spéculos de manière à recouvrir d’une bonne couche. Ecraser avec une fourchette pour qu’ils soient plus compacts.
• Recouvrir du mélange.
• Cuire environ 40min.
• Pendant ce temps, préparer le coulis de framboises en les mixant avec le miel.
• Une fois cuit, recouvrir le coulis sur le cheese cake.