Bûche de Noël vegan chocolat châtaigne

Recette healthy : Bûche de Noël vegan au chocolat et à la châtaigne

La recette de bûche de Noël vegan parfaite pour un Noël qui contentera tout le monde. Une recette facile à réaliser et délicieuse.

Ingrédients de la recette de buche de Noël :

• 1 butternut (courge)
• 300g de chocolat noir
• 200g de crème de châtaigne
• 50g d’huile de coco (choisir de l’huile de coco dénaturalisée pour éviter le goût de coco)
• 40g de sucre brun
• glaçage au chocolat : 200g de chocolat noir, 1 c.à.s de sucre de coco, 2 c.à.s d’huile de coco, 25cl de crème de soja

Préparation de la bûche de noël vegan :

• Tout d’abord, éplucher la butternut et la découper en morceaux pour la faire cuire à la vapeur (environ 10min).
• Dans un saladier en verre, mélanger le chocolat coupé en carrés, la crème de châtaigne et l’huile de coco.
• Ensuite, faire cuire le mélange au bain-marie en le plaçant sur une casserole remplie d’eau bouillante pour faire fondre le chocolat et rendre le mélange homogène.
• Puis, à l’aide d’un mixeur, écraser et mélanger le mélange au chocolat avec la butternut.
• Ensuite, verser le mélange dans un moule à cake et laisser reposer 12h au réfrigérateur.
• Puis, démouler la bûche sur un plat en faisant attention de ne pas la casser.
• Dans une casserole, faire fondre l’huile de coco et le sucre de coco jusqu’à ébullition et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
• Ensuite, éteindre le feu et ajouter le chocolat en morceaux en remuant jusqu’à obtenir une crème lisse.
• Puis, étaler le glaçage sur la bûche et dessiner des traits en forme de légères vagues à l’aide d’un couteau ou d’une fourchette.
• Enfin pour finir, laisser reposer 1h avant de servir.

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