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Vin Chaud

Vin chaud

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Recette healthy : vin chaud

Pour 1,5 litre

Ingrédients :

  • 200 g de sucre
  • 6 clous de girofle
  • 3 anis étoilés
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 oranges
  • 1 citron
  • 2 bouteilles de 750 ml de vin rouge
  • 100 ml de crème de cassis
  • 1 noix de muscade entière pour râper

Préparation :

  • Placer le sucre et toutes les épices (sauf la muscade) dans une grande casserole.
  • Ajouter les feuilles de laurier et utiliser un éplucheur pour récupérer le zeste du citron et des oranges. Ajouter dans la casserole, couper les oranges en deux et incorporer le jus.
  • Verser juste assez de vin pour couvrir tous les ingrédients. Placer la casserole sur un feu moyen, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que tout le sucre est dissous.
  • Ajouter le reste du vin et la crème de cassis, puis chauffer doucement pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit chaud et parfumé. Faire attention à ne pas laisser bouillir le mélange. Servir chaud, avec de la muscade fraîche râpée sur le dessus.
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