Soupe aux carottes épicées et aux lentilles

Recette : La soupe aux carottes épicées et aux lentilles

Ingrédients :

• 2 cuillères à café de graines de cumin
• 1 pincée de piment
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 600 g de carottes ( laver et couper grossièrement )
• 140 g de lentille corail
• 1 L de bouillon de légume chaud ( en cube suffit)
• 125 ml de lait
• Servir avec du pain Naan et du yaourt

Préparation :

• Faire chauffer une grande casserole et faire frire les graines de cumin ainsi que le piments jusqu’à ce qu’ils commencent à libérer leurs arômes. ( environ 1 minutes )
• Retirer environ la moitié à l’aide d’une cuillère et mettre de côté. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 600 g de carottes râpées grossièrement, 140 g de lentilles corail fendues, 1 l de bouillon de légumes chaud et 125 ml de lait dans la casserole et porter à ébullition.
• Laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient gonflées et ramollies.
• Fouetter la soupe à l’aide d’un mélangeur à bâtonnets ou dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’elle soit lisse (ou laisser des morceaux si vous préférez).
• Assaisonner au goût et terminer avec une cuillerée de yogourt nature et une pincée d’épices grillées réservées. Servir avec des pains naan chauds.

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