Recette : La purée de chou-fleur au romarin et à l’ail

4 portions / 91 calories par portion

Ingrédients : 

• 1 chou-fleur haché
• 60 ml de bouillon de poulet
• 1 c. À soupe de yaourt grec nature
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 c. À soupe de parmesan râpé
• 1 fromage fromage de vache qui rit 
• Pincée de sel de mer
• Poivre
• 1 pincée de romarin frais, haché

Préparation : 

• Amener une casserole moyenne d’eau à ébullition et ajouter votre chou-fleur haché. Faire bouillir environ 10 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et moelleux. Égoutter et éponger avec une serviette.
• Ajouter du chou-fleur chaud à votre robot et ajouter du bouillon de poulet, du yogourt à la grecque, de l’huile d’olive, de l’ail et du fromage; processus jusqu’à complètement lisse. Ne pas hésiter à ajouter un peu plus de yogourt à la grecque selon vos besoins pour obtenir un onctueux.
• Incorporer le sel, le poivre et le romarin et déguster!