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Poulet aigre-doux

Recette de poulet aigre-doux déclinable avec du tofu

Recette chinoise de poulet aigre-doux délicieuse pour 4 personnes / Préparation : 1 h30 min
Parfaite à déguster avec du riz, c’est une recette déclinable avec du tofu pour les végétariens et végétariennes !

Ingrédients du poulet : 

  • 2 escalopes de poulet ou 200 grammes de tofu fumé
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon blanc
  • 2 carottes
  • huile végétale (de type ISIO 4)
  • Quelques brins de coriandre.

Pour la sauce aigre-doux :

  • 20 cl de concentré de tomate et 10 cl de pulpe de tomate
  • De l’ananas en conserve
  • 25 cl du jus de la conserve d’ananas
  • 2 c.à.c d’ail
  • 2 c.à.s de sauce soja
  • 3 à 4 c.à.s de vinaigre de vin
  • 1 c.à.c de 5 épices
  • 1 c.à.s de fécule de maïs (de type Maïzena)
  • Poivre

Préparation de la recette de poulet aigre-doux :

Tout d’abord commencez par préparer les artichauts en les lavant et en enlevant les feuilles extérieures les plus dures avec les mains. Vous pouvez couper la tige en laissant 1/2 cm à la base.

Ensuite, après avoir enlevé le foin du milieu avec une cuillère, frottez les artichauts avec un demi-citron.

Mélangez dans un bol les tiges, l’ail, le persil et quelques feuilles de menthe.

Assaisonnez le mélange avec l’huile, le sel et le poivre et mélangez.

Puis, mettez les artichauts dans une casserole et versez-y le mélange. Vous pouvez bien mélanger et étaler l’assaisonnement sur les artichauts. (Le côté farci doit être tourné vers le bas).

Versez quelques verres d’eau et saupoudrez de 3 cuillères à soupe d’huile.

Enfin, pour finir, couvrez la casserole et laissez cuire à feu modéré environ 1 h. Vous pouvez déguster !

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Si vous avez aimé cette recette chinoise vous aimerez aussi cette recette de poulet à l’ananas.

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Commentaires

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Nini

La sauce seule peut paraître aigre mais une fois mélangée au reste tout s'équilibre c'est excellent!

?
Healthymood

Merci pour ce gentil commentaire ? Belle journée !

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