Pilaf de riz brun

Recette healthy : pilaf de riz brun

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• Riz brun
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• 1 oignon jaune
• 1 carotte
• 1 gousse d’ail
• 2 branche de persil
• 2 cuillères à café de zeste de citron
• Sel
• Poivre

Préparation : 

• Cuire le riz selon les instructions sur l’emballage, avec du sel, de l’huile et les zestes de citron
• Pendant la cuisson du riz, chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l’oignon et la carotte; cuire, en remuant de temps en temps jusqu’à tendreté (environ 5 minutes). Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il parfume (environ 1 minute). Retirer du feu; incorporer le persil, le sel et le poivre.
• Placer le riz cuit dans un grand bol et le mélanger à la fourchette. Ajouter le mélange d’oignons et bien mélanger.