Pâte à pizza

Recette : pâte à pizza healthy

Ingrédients :

• 1 c.à.c de bicarbonate alimentaire
• quelques gouttes de jus de citron ou vinaigre
• 100g de farine de riz
• 50g de fécule de maïs
• un peu de farine pour la pâte et le plan de travail
• 2 ou 3 pincées de sel
• 2 c.à.s d’huile olive
• 10 cl d’eau

Préparation :

• dans un bol, verser le bicarbonate et quelques gouttes de citron ou vinaigre dessus pour le faire agir.
• dans un saladier, mélanger les farines et le sel.
• faire un puit et verser le bicarbonate.
• mélanger en ajoutant progressivement l’huile puis l’eau et commencer à pétrir jusqu’à l’obtention d’une bonne consistance.
• former une boule et recouvrir de farine.
• déposer dans un saladier recouvert d’un torchon et laisser reposer à l’abris de l’humidité et du froid pendant au moins 2h.
• enfariner le plan de travail et déposer la boule.
• étaler la pâte à la main de manière progressive, si besoin utiliser un rouleau.
• une fois recouverte de ses ingrédients, la pâte doit cuire 10 à 20min à 280°C.