Pancakes healthy vegan et sans gluten

Recette : Pancakes healthy vegan et sans gluten

Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 125g de farine de sarrasin
• 125g de farine de riz complet
• 310 ml de lait de riz
• 50g de compote de pomme sans sucre ajouté
• 1/2 sachet de levure (sans gluten)
• 3 c.à.s de sirop d’agave
• huile de coco dénaturalisée pour la cuisson

Préparation :

• Dans un saladier, mélanger la compote de pomme sans sucre ajouté avec le lait de riz.
• Dans un autre saladier melanger la farine de sarrasin et la farine de riz complet, puis ajouter la levure et le sirop d’agave.
• Ajouter petit à petit en remuant le saladier de farine dans le premier saladier.
• Dans une poêle, faire chauffer une noisette d’huile de coco, une fois liquide, repartir sur toute la poêle.
• Ajouter la pâte à l’aide d’une louche (remplir à la moitié) et verser dans la poêle sans étaler.
• Attendre l’apparition de petites bulles puis retourner.