Recette de falafels au potimarron

Préparation : 15 min / Cuisson: 30 min

Ingrédients:

• 250 g de pois chiches cuits égouttés
• 80 g de potimarron cuit
• 1 c.à.s de farine (au choix)
• 1/2 oignon
• 2 c.à.c de graines de sésame
• 1 gousse d’ail
• 1 c.à.s d’huile d’olive
• quelques branches de persil
• sel, poivre

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°.
• Pour commencer, émincer l’oignon, l’ail, ainsi que le persil.
• Dans un saladier, placer les pois chiches égouttés et le potimarron cuit (sans peau). Ecraser grossièrement le tout à l’aide d’un presse purée, ou mixer légèrement dans un mixeur.
• Ajouter à cette préparation l’oignon et l’ail, le persil, le sel, le poivre, une cuillère à soupe d’huile, les graines de sésame, et la farine et enfin bien mélanger.
• Former des boulettes de pâte avec la paume de vos mains. Les déposer sur une feuille de papier cuisson, puis enfourner pendant 20 à 25 minutes.
• Déguster chaud ou froid et bon appétit  !

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