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Cake à la ricotta et aux fruits healthy

Recette healthy : cake à base de ricotta et de fruits (au choix)

Ingrédients :

  • 125g de ricotta
  • 3 prunes rouges (ou 3 abricots / 100g de fruits rouges…)
  • 40g de sirop d’agave
  • 3 oeufs
  • 125g de farine d’épeautre
  • 1/3 d’un sachet de levure
  • 5cl d’huile de colza

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger la ricotta, le sirop d’agave et les oeufs dans un saladier.
  • Ajouter la farine d’épeautre et la levure, puis l’huile de colza.
  • Pour finir, ajouter les fruits coupés en dés.
  • Verser la pâte dans un moule à cake et cuire au four 35min.

 

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