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Bûche de Noël vegan chocolat châtaigne

Recette healthy : Bûche de Noël vegan au chocolat et à la châtaigne

La recette de bûche de Noël vegan parfaite pour un Noël qui contentera tout le monde. Une recette facile à réaliser et délicieuse.

Ingrédients de la recette de buche de Noël :

  • 1 butternut (courge doubeurre)
  • 300g de chocolat noir
  • 200g de crème de châtaigne
  • 50g d’huile de coco (choisir de l’huile de coco dénaturalisée pour éviter le goût de coco)
  • 40g de sucre brun
  • glaçage au chocolat : 200g de chocolat noir, 1 c.à.s de sucre de coco, 2 c.à.s d’huile de coco, 25cl de crème de soja

Préparation de la bûche de noël vegan :

  • Tout d’abord, éplucher la butternut et la découper en morceaux pour la faire cuire à la vapeur (environ 10min).
  • Dans un saladier en verre, mélanger le chocolat coupé en carrés, la crème de châtaigne et l’huile de coco.
  • Ensuite, faire cuire le mélange au bain-marie en le plaçant sur une casserole remplie d’eau bouillante pour faire fondre le chocolat et rendre le mélange homogène.
  • Puis, à l’aide d’un mixeur, écraser et mélanger le mélange au chocolat avec la butternut.
  • Ensuite, verser le mélange dans un moule à cake et laisser reposer 12h au réfrigérateur.
  • Puis, démouler la bûche sur un plat en faisant attention de ne pas la casser.
  • Dans une casserole, faire fondre l’huile de coco et le sucre de coco jusqu’à ébullition et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
  • Ensuite, éteindre le feu et ajouter le chocolat en morceaux en remuant jusqu’à obtenir une crème lisse.
  • Puis, étaler le glaçage sur la bûche et dessiner des traits en forme de légères vagues à l’aide d’un couteau ou d’une fourchette.
  • Enfin pour finir, laisser reposer 1h avant de servir.

Si vous avez aimé cette recette, vous pouvez découvrir également notre article : Menu de Noël végan

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Et pour votre menu de Noël vegan, inspirez-vous de recettes par ici.

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Commentaires

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Gacoin

Bonjour ! Vous êtes sympa, la recette est sympa, mais comment traduisez vous cette BUTTERNUT ???
Philippe

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Healthymood

Bonjour, la courge communément appelée "Butternut" en anglais se traduit par la courge "Doubeurre". Il s'agit d'une courge orange de forme allongée. Plus d'informations : https://fr.wikipedia.org/wiki/Doubeurre

?
Lucie

Bonjour,
Pouvez vous apporter une précision sur l’ingrédient butternut ? Quelle masse a peu près ?
Merci.

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Healthymood

Merci pour votre remarque. On parle ici d'environ 1,5kg de butternut.

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