Recette de la quiche lorraine

Recette : La quiche lorraine plus saine

Ingrédients : 

• 1 pâte à tarte brisée de blé entier
• 6 tranches de bacon
• Fromage râpé
• Parmesan râpé
• 4 oeufs 
• 220 g de crème à fouetter biologique épaisse
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Sel
• Poivre

Préparation :

• Placer des lanières de bacon sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire à 180°C degrés pendant 18 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Laisser cuire et couper en petits morceaux. Mettre de côté.
• Préchauffer le four à 220 ° C.
• Saupoudrer le bacon et les fromages dans le plat à tarte.
• Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, la crème, la moutarde de Dijon, ajouter le sel et une pincée de poivre, Verser le mélange dans la pâte.
• Cuire 15 minutes au four préchauffé. Réduire le feu à 150 °C et cuire encore 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré à 1 cm du bord en ressorte propre. Laisser la quiche reposer 10 minutes avant de la couper en quartiers.