La panna cotta sans lactose et saine

Recette : La Panna Cotta sans lactose healthy

Ingrédients : 

• 400 ml de lait de coco
• 90 gr de sirop d’érable
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Une cuillère à café d’Agar agar

Préparation : 

• Dans une petite casserole, mélanger au fouet le lait de coco avec l’Agar agar (gélatine en poudre).
• Laisser reposer pendant 5 minutes pour permettre à la gélatine de «fleurir» c’est à dire épaissir le mélange. Ajoutez la vanille, puis chauffez doucement le mélange à feu moyen, en fouettant bien obtenir un mélange homogène et suffisamment épais.
• Veiller à ne pas faire bouillir ce mélange ! Une fois que la texture de la crème est suffisamment épaisse, retirer du feu et incorporer le sirop d’érable et le reste du lait de coco.
• Verser le mélange dans 4 petits plats et le placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

À agrémenter de quelques fruits frais