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Recette Saine Lentilles Au Curry

Curry de lentilles aux poivrons

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Recette healthy : Curry de lentilles aux poivrons

Préparation : 5 min / Cuisson : 35 min

Ingrédients : 

  • 200g de lentilles
  • 4 poivrons rouges
  • 50 cl de lait de coco
  • quelques feuilles de coriandre fraîche (peut être remplacé par de l’estragon)
  • 2 cuillères à soupe de curry

Préparation :

  • coupez les poivrons en lamelles et les faire cuire à la vapeur
  • faire cuire les lentilles dans 80cl d’eau (environ 30min) dans une cocotte
  • ajoutez les poivrons dans la cocotte avec le lait de coco et le curry
  • mélangez et faire cuire 5 min
  • salez, poivrez,
  • ajoutez la coriandre coupée en ciseaux

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