Cookies d’avoine, d’amandes et de pépites de chocolat

Recette healthy : Cookies d’avoine, d’amandes et de pépites de chocolat

44 calories par cookie

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco
• 1 cuillère à soupe de farine d’avoine
• 12g de sucre de coco
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 30g de beurre ou purée d’amande
• 20ml de lait d’amande ou de lait végétal au choix
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 15g de mini pépites de chocolat

• Préchauffer le four à 180°C.
• Préparer une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
• Mélanger les cinq premiers ingrédients dans un petit bol.
• Ajouter le beurre d’amande et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien réparti.
• Ajouter le lait, la vanille et les pépites de chocolat.
• Réaliser des boules, puis aplatir à l’épaisseur désirée et cuire au four de 7 à 10 minutes.