Recette : Soupe de nouilles aux courgettes et carottes healthy
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 poivron
- 2 céleri
- 4 gousses d’ail
- 1 de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- Feuilles de thym frais
- nouilles
- 1 courgette
- 1 carotte
Préparation :
- Chauffez l’huile d’olive à feu moyen dans une grande marmite. Ajoutez les oignons, le poivron et le céleri et faites suer environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez l’ail et ½ tasse d’eau. Cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps (attention à ne pas laisser brûler l’ail).
- Ajoutez le bouillon, portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes. Réduisez le feu et ajoutez le poivre, le sel et le thym.
- Laissez la soupe continuer à cuire encore 10-15 minutes, vérifiez vos assaisonnements.
- Ajoutez les courgettes et les carottes. Laissez cuir 20 minutes.
- Ajoutez les nouilles 10 minutes avant de servir.
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