0 avis / 0 commentaire
Entrées / Paléo
Partagez l'article sur vos réseaux sociaux

Recette de tarte aux asperges et thon

tarte aux asperges et thon

Cette recette délicieuse de tarte aux asperges et au thon est une idée de Manon Leduc, 1 er Prix du Trophée Fish Box du Syndicat Français des Conserveries de Poissons, sur le thème : « les conserves de poissons globe-trotter » parfaite à déguster pour 4 personnes. C’est une entrée originale et délicieuse si vous souhaitez déguster des asperges autrement !

Ingrédients de la recette de tarte aux asperges

  • 1 boîte de thon au naturel (110g) 
  • Une pâte brisée (soit achetée toute faite, soit à faire soi-même avec le petit truc en plus de Manon : des éclats de pistaches) 
  • 1 petit bocal d’asperges blanches (110g) 
  • 5 cl de jus de citron jaune 
  • 2 œufs 
  • 20 cl de crème liquide entière 
  • 150 g de fromage frais de type Philadelphia 
  • Sel, poivre

Préparation de la recette de tarte

  • Tout d’abord, préchauffer le four à 180°C.
  • Ensuite, étaler la pâte dans le moule choisi et la piquer avec une fourchette. Ou pour la faire soi-même.

Pour la pâte brisée :

  • Tout d’abord, mélanger avec la main 300g de farine, 1/2 cuillère à café de sel, 30g d’éclat de pistache et 150g de beurre mou, coupé en dés.
  • Puis, le mélange est granuleux, ajouter 5 cl d’eau tiède pour former une pâte puis étaler.
  • Ensuite, précuire la pâte 10 minutes à 180°C. Dans un mixeur, mélanger ensemble, le thon, les asperges, le jus de citron, les œufs, 10 cl de crème, du sel et du poivre. $
  • Répartir le mélange sur la pâte précuite et remettre au four 30 minutes à 180°C.
  • Puis, laisser refroidir.
  • Monter en chantilly 10 cl de crème liquide entière bien froide, ajouter le fromage frais et continuer de monter en chantilly.
  • Enfin, pocher la chantilly sur la tarte puis décorer selon les goûts : zeste de citron, pistaches…

Vous avez aimé cette recette de tarte aux asperges et au thon ? Vous aimerez aussi cette recette rillettes de thon

Retrouvez-nos recettes sur notre page FacebookInstagram et dans notre groupe privé healthy Facebook

Ces articles pourraient vous intéresser

Laissez un commentaire