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Taboulé De Quinoa Et Melon

Taboulé de quinoa et melon

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Recette de salade de taboulé au quinoa facile

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 300g de quinoa
  • 1/2 melon
  • 1 boule de mozzarella
  • 2 grosses tomates
  • 1/2 concombre
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • quelques feuilles de menthe
  • sel et poivre

Préparation :

  • Faire cuire le quinoa dans de l’eau chaud.
  • Couper le melon, le concombre, les tomates et la mozzarella en dés et les déposer dans un saladier.
  • Une fois cuit, rincer le quinoa à l’eau froide pour le faire refroidir et déposer dans le saladier avec le reste.
  • Remuer et ajouter le citron, l’huile d’olive, la menthe, le sel et le poivre.
  • Déguster froid.

Merci à @mets_petitsdelices pour la recette ! Vous avez aimé cette recette de salade de taboulé au quinoa facile ? Vous aimerez aussi cette recette de taboulé de lentilles.

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