Sauté de dinde au paprika et poivron rouge

• 400g de filets de dinde
• 1 gousse d’ail
• 1 c.à.s de sauce soja
• 1 c.à.s de paprika
• 25g d’huile de coco
• 25cl de lait de coco
• 1 oignon
• 100g de haricots verts pré-cuits (ou en conserve)
• 2 poivrons rouges
• 1 c.à.s de piment rouge

Préparation :

• Peler et hacher l’oignon et l’ail.
• Couper les poivrons en fines lanières en enlevant l’intérieur.
• Couper les blancs de dinde en lanières également.
• Faites chauffer l’huile de coco dans une grande sauteuse sur feu vif.
• Ajouter l’oignon et l’ail pour les dorer, puis ajouter les morceaux de dinde.
• Ajouter les lanières de poivron, le piment. et les haricots.
• Faire revenir quelques instants, puis verser le lait de coco, la sauce soja et le paprika à feu doux.
• Couvrir et laisser mijoter 10 min.