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Salade De Courgette Et De Fêta

Salade de courgettes et fêta

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Recette : La salade de courgettes et fêta

Ingrédients :

  • 3 cuil. à soupe de jus de citron
  • 2 cuil. à café de zeste de citron râpé
  • 1 gousse d’ail, hachée finement (environ 1 c. à thé)
  • 85 ml d’huile d’olive
  • 2 courgettes moyennes, pelées en rubans fins.
  • 1 oignon rouge moyen
  • 115 g de fromage feta émietté
  • 2 cébette, hachés (environ 1/4 tasse)
  • 1 cuil. à soupe de menthe fraîche hachée
  • 1 cuil. à soupe de persil frais haché

Préparation :

  • Fouetter ensemble le jus de citron, le zeste de citron et l’ail dans un grand bol de service.
  • Incorporer graduellement l’huile en fouettant.
  • Saler et poivrer.
  • Ajouter les courgettes et l’oignon, et remuer pour enrober.
  • Couvrir et laisser mariner toute la nuit voir 2.
  • Saupoudrer de feta, d’oignons verts, de menthe et de persil juste avant de servir.

 

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