Recette des tacos courge et avocat healthy

Recette des tacos courge et avocat healthy pour 6 portions

127 calories par portion

Durée : 40 minutes

Difficulté : facile

Ingrédients :

• 2 càs d’huile de canola
• 1 càs de paprika
• Du cumin moulu
• 1 càc de coriandre moulue
• Du sel
• Du poivre 
• Une pincée de piment de Cayenne en poudre
• 1 courge musquée moyenne coupée en petits morceaux (1 cm)
• 12 tortillas de maïs réchauffées
• 50 g de fêta émiettée (pour la fin)
• 1 avocat pelé et tranché finement
• 1 oignon rouge coupé en dés

Préparation :

• Préchauffez le four à 220° C
• Mélangez les 6 premiers ingrédients. Ajoutez des morceaux de courge
• Mélangez pour enrober. Transférez sur un papier sulfurisé posé sur une plaque à pâtisserie
• Cuire au four, en remuant de temps en temps, jusqu’à tendreté, de 30 à 35 minutes
• Répartir sur les tortillas, ajoutez les oignons crus, l’avocat et la fêta
• Dégustez

Rendez cette recette vegan en remplaçant la fêta par du fromage végétal.

Vous pouvez garnir votre tacos de poisson ou de viande. 

À déguster en apéritif, entrée ou même en plat principal.

On compte 2 tacos par personne.

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Image : Tasteofhome