Lasagnes végétariennes aux épinards et ricotta

Découvrez notre recette de saison alliant fraîcheur et légèreté : des lasagnes végétariennes aux épinards et ricotta, parfaites pour un repas savoureux et équilibré.

Les ingrédients (pour 6 personnes)

• 12 feuilles de lasagne complètes
• 500 g d’épinards frais
• 250 g de ricotta
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 400 g de coulis de tomate
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 100 g de fromage râpé allégé
• Sel et poivre
• Noix de muscade

Préparation

1. Préchauffez votre four à 190°C.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les épinards et laissez-les cuire jusqu’à réduction complète.
4. Dans un bol, mélangez la ricotta avec les épinards cuits, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
5. Dans un plat à gratin, étalez une couche de coulis de tomate, puis disposez les feuilles de lasagne, recouvrez avec le mélange épinards-ricotta, et répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
6. Terminez par une couche de coulis de tomate et parsemez de fromage râpé allégé.
7. Enfournez pendant 35-40 minutes jusqu’à ce que les lasagnes soient dorées et bubbling.