Recette de poulet aigre-doux déclinable avec du tofu
Recette chinoise de poulet aigre-doux délicieuse pour 4 personnes / Préparation : 1 h30 min
Parfaite à déguster avec du riz, c’est une recette déclinable avec du tofu pour les végétariens et végétariennes !
Ingrédients pour cette recette de poulet aigre doux déclinable avec du tofu :
- 500g de blanc de poulet ou de tofu ferme
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 oignon rouge coupé en dés
- 1 carotte coupée en dés
- 250ml de sucre
- 250ml de vinaigre de riz
- 60ml de sauce soja
- 60ml de ketchup
- 30g de fécule de maïs
- 15ml d’huile de sésame
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
Instructions :
- Coupez le blanc de poulet ou le tofu en dés de taille moyenne. Si vous utilisez du tofu, assurez-vous de le presser pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un bol, mélangez le sucre, le vinaigre de riz, la sauce soja, le ketchup et la fécule de maïs jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Dans une poêle ou un wok à feu moyen-élevé, faites chauffer l’huile de sésame. Ajoutez l’ail et le gingembre frais et faites cuire pendant environ 30 secondes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Ajoutez le poivron rouge, l’oignon rouge et la carotte dans la poêle et faites sauter pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les dés de poulet ou de tofu dans la poêle et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le mélange de sauce dans la poêle et remuez pour bien enrober le tout. Faites cuire pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet ou le tofu soit bien cuit.
- Servez chaud avec du riz complet ou des légumes sautés.
Vous pouvez également ajouter d’autres légumes tels que des champignons ou des pois mange-tout à la recette. Si vous voulez une version plus épicée, vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge ou des piments forts. Amusez-vous à décliner cette recette avec différents ingrédients pour une version végétarienne ou végétalienne.
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Commentaires
La sauce seule peut paraître aigre mais une fois mélangée au reste tout s'équilibre c'est excellent!
Ça a l'air bon 😊 mais pour pour la recette, je vois qu'il parle des la cuisson des " artichauts " alors qu'on parle de la sauce aigre douce ? 🤔
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