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Taboulé De Lentilles

Taboulé de lentilles

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Recette healthy : Taboulé de lentilles

Ingrédients :

  • 200g de lentilles
  • 1 oignon vert
  • 200g de tomates
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 bouquet de menthe
  • Huile d’olive
  • 1 citron

Préparation :

  • Rincer les lentilles, puis les cuire dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
  • Couper et trancher finement les oignons de printemps, couper les tomates en deux, puis hacher finement les herbes.
  • Mélanger les lentilles refroidies avec les oignons de printemps, les tomates, les herbes et 4 cuillères à soupe d’huile. Ajouter le jus de citron au goût, assaisonner de sel et de poivre noir, puis servir.
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