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Soupe De Haddock Et Pommes De Terre Sans Gluten

Soupe de haddock et pommes de terre sans gluten

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Recette de la soupe de haddock et pommes de terre sans gluten 

Recette de la soupe de haddock et pommes de terre sans gluten pour 4 personnes 

206 calories par portion

Durée : 40 minutes

Difficulté : facile

Ingrédients :
  • 1 càs de beurre non salé
  • 1 oignon 
  • 400g de pommes de terre moyennes (environ 2), pelées et coupées en cubes
  • 250g de haddock fumé
  • 250mL de lait entier
  • Du persil et/ou de la ciboulette
  • 300mL d’eau
Préparation :
  • Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, puis ajoutez l’oignon et faites revenir pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide, mais pas doré
  • Ajoutez les pommes de terre et 300 ml d’eau et portez à ébullition
  • Baissez légèrement le feu et laissez mijoter 10 à 15 min
  • Pendant ce temps, mettez le haddock dans une autre casserole et couvrez-le avec le lait
  • Cuire doucement pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit juste tendre
  • Retirez le haddock du lait à l’aide d’une écumoire (en réservant le lait), transférez dans une assiette et laissez refroidir légèrement
  • Lorsqu’il est suffisamment froid pour être touché, émiettez-le en gros morceaux, en enlevant les arêtes
  • Mettez le lait réservé et le haddock émietté dans la poêle avec le mélange de pommes de terre et cuire encore 5 minutes
  • Assaisonnez et saupoudrez de persil pour servir
  • Dégustez

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