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Le régime paléo consiste à s’inspirer du régime alimentaire de nos ancêtres qui ne mangeaient que des produits issus de la chasse ou de la cuillette. Le régime paléo n’est donc pas composé de produits traités, avec des glucides ou des graisses ajoutées. Le régime paléo est souvent utilisé par des personnes intolérantes aux produits transformés, au lactose ou au gluten.

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