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Pizza Aux Courgettes Et à La Mozzarella Végétarienne
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Recette de pizza aux courgettes et à la mozzarella végétarienne

Ingrédients :

La pâte à pizza :

  • 150g de farine de blé semi-complète 
  • 70ml d’eau tiède
  • 20ml d’huile d’olive
  • 3g de levure de boulanger instantanée
  • 1 pincée de sel

La garniture :

  • 125g de mozzarella
  • 55g de courgette
  • 30ml de crème de soja
  • 25g de tomate confite
  • et quelques olives noires ?

Préparation :

  • Verser dans un récipient la farine avec la levure, l’huile d’olive, le sel puis l’eau.
  • Mélanger et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène.
  • Puis faites-là lever pendant 1h30 au minimum.
  • Aplatissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, afin de la placer sur une plaque chauffante.
  • Ensuite mixer les tomates confites et la crème de soja.
  • Verser la crème obtenue sur la pâte à pizza.
  • Tailler les courgettes en forme de tagliatelles.
  • Disposer les morceaux de mozzarella et les olives.
  • Enfin, enfourner la pizza à 230°C pendant 10 minutes.

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